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民以食為天，特別是在擁有上下五千年歷史文化的我國，飲食文化也源遠(yuǎn)流長。自古以來，隨著飲食文化不斷的發(fā)展演變，各地的特色小吃也變得多種多樣，豐富多彩起來。由于飲食文化的繁榮創(chuàng)新，逐漸形成了今天被人們所熟知的各種小吃，也因此衍生出了方便快捷、獨具特色的小吃車。

小吃車大家再熟悉不過了，無論身在何處，全國各地都有它的身影，走街串巷時，逛夜市、小吃街、商圈時都少不了它的點綴，各色小吃車紛紛映入人們的眼簾，誘惑著無數(shù)人的味蕾，也滿足著吃貨們的饕餮之情，特別是在創(chuàng)業(yè)風(fēng)氣盛行的當(dāng)下，許多小微創(chuàng)業(yè)者都想通過小吃車來開啟餐飲創(chuàng)富之路，這一舉動無疑更擴(kuò)大了小吃車的市場，讓它躋身成為餐飲業(yè)中主流的經(jīng)營方式。隨著小吃車市場占有率的提高，它的外觀和功能也在不斷革新，如今的小吃車早已摒棄了過去傳統(tǒng)小吃車臟亂差的局面，開啟了移動經(jīng)營方式的新篇章。

從外觀看起來佳美店車制作的小吃車做工的精細(xì)程度不亞于一輛普通轎車，在美觀方面下足了功夫，車型也是多種多樣。有采用雙層設(shè)計威武霸氣的雙層巴士；外形時尚、極具意大利浪漫風(fēng)情的羅馬假日美食車；沉穩(wěn)端莊富有濃郁歐盟復(fù)古風(fēng)的海盜亨利車；復(fù)古潮流美食車、烤肉車等等。

在功能方面小吃車也是集十八般武藝于一身，除最基本的燒烤，涮燙，鐵板燒，煎炒烹炸等功能外，還有制作飲品、甜點、冰淇淋等食品的工作臺，冰箱、空調(diào)等輔助設(shè)備也可以讓創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營無憂。生活節(jié)奏的加快、生活質(zhì)量的提高，人們的消費觀念也在不斷的更新，早已不滿足于簡單的味覺、口感需求，更注重新穎的方式與特色，在社會、科技飛速發(fā)展的現(xiàn)在，小吃車緊跟時代趨勢在整體外觀和功能配置上進(jìn)行大升級，因此得以盛行。